写字楼餐厅经营收入揭秘：中餐馆一年盈利预估_2024版
开设一家特色小餐馆并非简单的在店面支起炉灶，背后涉及到众多环节与琐碎事务的精细管理。对于想要实现这一心愿的人来说，每一步都需要深思熟虑。
选址是创业成功的关键一步。优质的位置可以保障餐馆的客流，从而稳固日常运营。理想的选择包括公司写字楼密集区域和居民居住区。特别是在杭州这样的城市，特色小餐馆的成功案例多集中在这些地方。对于选址的渠道，创业者可以通过多种途径寻找，包括媒体广告、店面转手信息等。值得注意的是，即使在繁华的地段，也需要仔细考察是否适合开设餐馆，避免潜在的风险。
杭州的特色小餐馆已经形成了许多聚集地，这些地方的成功经验为创业者提供了宝贵的参考。通过对这些地方的考察，创业者可以了解到什么样的餐饮类型受欢迎，什么样的定位更符合市场需求。特色小餐馆的成功并非易事，需要与其他店铺形成差异，才能脱颖而出。
接下来是产品定位的问题。当创业者选好门面后，就需要考虑如何为自己的餐馆定位。这涉及到目标顾客群体以及想要提供的餐饮类型。一种比较保险的做法是跟随当地的餐饮流行趋势，同时结合自己的特色进行创新。例如，在杭州这样的城市，川菜馆的流行引发了一系列地方特色菜馆的开设。它们通过提供独特的地方菜品吸引大量消费者。开设一家成功的特色小餐馆需要紧跟市场趋势的也需要找到自己的独特之处。
在开设餐馆的过程中，转租店面是一个需要特别小心的问题。创业者必须谨慎调查转租的真相，避免陷入陷阱。在选择店面时，还需要考虑一些隐性因素，如停车便利性、进出便利性等，这些因素都可能影响到餐馆的成败。
投资概况：初始投入包括转让费8万元，装潢费用15.3万元（包含购置厨房设备、餐桌餐椅及碗筷等），以及房租10万元，总计23.3万元。经营现状：日常上座率稳定在八成。去年日均营业额达3580元，全年不仅收回成本且有所盈利。今年生意有所下滑，一月至三月份平均每日营业额约为3200元，人均消费约30元。小店每日保本运营费用为2200元。
老板自评：此小店的成功经营得益于精细管理。老板身兼采购员、收银员及餐厅经理，每天全身心投入。为了优化服务，老板需密切关注厨房操作，防止食材浪费，并观察顾客反馈，及时调整菜品。客人的各类需求考验着服务员的应变能力，老板需随时准备出面处理，迅速决策以满足客户要求，提升顾客复购率。
行业要素：杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为，成功经营餐馆需八大要素：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销和财务控制。其中，服务指综合服务，包括提供优质的菜肴并传递相应的文化内涵。当前杭州餐饮市场中，特色小餐馆尤其受到两到三人就餐群体的青睐。
近期挑战：受杭州非典疫情影响，餐饮业遭受严重考验，许多小餐馆的营业额大幅下降。业界担忧即便疫情得到控制，生意也难以立刻恢复。新开业餐馆若一开始生意不佳，可能面临资金周转、员工士气及菜品质量等多重问题。选择合适的开业时机至关重要。
创业故事：西南科大本科生陈程选择转行当厨师并开设餐厅，实现月收入过万元。陈程曾就职于保险公司，但心中怀揣创业梦想。受“蘸水肥肠”的美味诱惑，他决定改行学厨师并自主创业。自餐厅开业以来，作为老板和厨师的陈程收入已突破万元，并计划进一步扩展业务。陈程从白领转型为创业者和厨师的过程证明了创业的决心和勇气。他的成功也激励了其他有梦想的人勇敢追求自己的创业之路。陈程，一个数学专业的学者，之前从未涉足过烹饪领域。凭借坚定的决心和创业梦想，他成功说服了妻子并获得家人的支持。去年，陈程辞去了工作，前往成都学习烹饪技艺。在学习期间，他的勤奋和专注赢得了师傅的信任和悉心指导。学成归来后，陈程与友人共同投资20万元，在当地西街开设了餐馆。
如今，身为老板兼厨师的陈程，每天从清晨6点开始忙碌，直至夜晚10点。自餐馆开业以来，他的月收入已经突破万元。他和朋友还计划将餐馆注册为公司，继续扩大业务。
在创业的路上，快递行业也是一个值得考虑的选项。现代生活节奏快速，快递需求不断增长。只要勤奋并具备吃苦精神，在这个行业轻松实现月入过万并不是难事。如果初始阶段连电动三轮车都无法购置，那么从事跑腿业务也是一个很好的选择，满足写字楼内各种需求，提供便捷服务。
餐饮业务在写字楼内同样具有巨大潜力。由于大多数公司不提供餐饮服务，因此提供快餐、面食、咖啡和奶茶等饮品是一个可行的商业模式。为了长久发展，必须注重品质、口感和创新能力，不断推出新菜品，并考虑与周边公司合作，提供送餐。
按摩美容店也受到了白领的热烈欢迎。由于工作压力大，许多白领缺乏时间照顾自己，因此选择利用午休时间进行美容、按摩等休闲活动。开设此类店铺时，要注重服务质量、时尚元素和顾客体验，以满足白领的需求。
午休房也是一个值得关注的商机。上班族午休问题的存在为相关行业带来了机会。无论是书吧、宾馆酒店还是美容店，都可以提供午休服务。正常营业时间内不影响整体生意，午间收入却相当可观。
二手办公物品收购也是一个具有潜力的行业。办公室用品损耗大，许多废旧物品需要处理，这为二手办公物品收购提供了机会。
