简阳清水最新房价(简阳羊肉汤怎么炖最好喝)
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一、简阳羊肉汤怎么炖最好喝
简阳羊肉汤最好喝的炖法是：先将羊肉焯水去腥，再加入姜片、葱段、料酒等调料煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖1-2小时。最后加入盐、胡椒粉等调味品即可。注意火候要掌握好，让羊肉入味但不柴。
二、简阳羊肉汤香料配方
原料：剔骨青山羊肉15干克，鲜羊骨12.5干克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。
配方：生羊油2干克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。
1、丁香面、桂子面按1：l的比例做成丁桂面。
2、香料水的制法：将花椒25克，白豆蔻25克、肉豆蔻25克、砂仁25克、小茴香25克、山奈25克、陈皮25克洗净加开水1干克泡2小时出味即可。
1、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
2、锅内放入清水25干克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白，肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。
3、捞出煮熟的羊肉晾凉，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，然后装入碗内，淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌（注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎末过滤掉）。
三、简阳羊肉汤绝密商用配方
主料:羊肉500克，白萝卜200克，姜15克大葱15克料酒20克胡椒粉2克盐10克味精2克。
步骤1.羊肉洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；
步骤2.锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水；
步骤3.水开一分钟后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；
步骤4.砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。
四、最好吃的羊肉汤
1、民间有句俗话："来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩"；有着“中华第一汤”的山东单县羊肉汤，可谓是真正意义上的扬名天下；
2、单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽汉族传统名吃；其羊肉汤最主要的特点就是：色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏；不仅在当地赫赫有名，甚至全国慕名而来，就为了品尝一碗“中华第一汤”的美味！
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