写字楼商务餐饮革新趋势（2024）｜商务餐饮行业报告

写字楼作为商用办公用房，其功能并不包括餐饮服务。在写字楼内开设餐饮业务实际上是对使用功能的变更。此类变更涉及诸多安全隐患和法规限制。

餐饮业特别是中餐制作过程中会产生大量油烟，需要安装烟道、鼓风设备等，这不仅可能引发火灾风险，而且不符合消防规范。破墙开店、增设烟道等行为通常被视为违章建筑，可向物业、市场监督管理、消防、城管以及规划与自然资源局等部门投诉并要求查处。

从法规角度看，《食品经营许可管理办法》明确规定，申请食品经营许可的场所必须满足一定的条件，包括环境整洁、与有毒有害场所以及其他污染源保持距离等。《中华人民共和国大气污染防治法》也要求餐饮服务业经营者必须安装油烟净化设施并保持正常使用，防止对居民生活环境造成污染。特别禁止在居民住宅楼、未设立专用烟道的商住综合楼等地方新建、扩建产生油烟的餐饮项目。

写字楼的优势在于其专业、智能、多样、高端、交通便利等特点，但在投资写字楼时，必须注意防范贬值风险。如果写字楼所处地段因各种原因贬值，或者未来涌现大量新楼盘，都可能对现有写字楼市场构成冲击。

由于写字楼不符合饭店场所的要求，因此不建议在写字楼开设饭店。若需投资写字楼，需对其风险进行充分评估。