什么是珐琅锅(珐琅锅十大牌子排名)

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本文目录

1. 什么是铸铁珐琅锅
2. 什么叫珐琅锅
3. 珐琅锅的用途是什么

一、什么是铸铁珐琅锅

1、铸铁珐琅锅是一种由铸铁和珐琅釉组成的锅具，具有以下优点：

2、珐琅锅不会产生有害溶出物，抗酸碱能力好，不会和食物起化学反应。

3、铸铁锅是由铁和碳组成，是优质锅具材料，具有导热快而均匀、保温好的优点。

4、珐琅锅是由天然铸铁材料和高品位优质珐琅的结合而成。

二、什么叫珐琅锅

珐琅锅是在锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，在锅具本体的锅缘上紧密包覆一种可食性热塑硅胶，锅缘和热塑硅胶并嵌套在一环箍的环沟内；热塑硅胶的组装，可防止无法附着珐琅层的锅缘和外界的水或空气接触

三、珐琅锅的用途是什么

珐琅锅的用途是烹饪食物，可以长时间炖煮菜肴，也可以煎炸菜肴，烹饪烧烤、盐焗等各式中西菜肴，甚至还能放在烤箱里使用。

珐琅涂层铸铁锅，简称珐琅锅，其是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观。

1、导热快，受热均匀，保温性能好。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住这种状态。关掉火之后，锅体也能保温很长时间。

2、锅体厚重，密封性好。珐琅锅锅壁平均厚度达3.7mm，锅底为0.5mm。烹饪食物时产生的蒸汽能更好地在锅内循环并锁住，水沸腾时温度可以超过100℃，所以可以把它看成一个微型高压锅。

3、珐琅锅特独特的循环烹饪，能够保持肉质鲜美，食材原汁原味。

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