杭州楼外楼婚宴价格预订婚宴有哪些注意事项(杭州楼外楼价目表)
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一、杭州西湖楼外楼需要预订吗
杭州西湖楼外楼的正规西洲边,又是一家百年名店,去用歺的人较多。有本地的,但外地人也不少,但是楼外楼包廂是要预约的,特别看西湖更不好定,另散席随到就可以啦。
二、杭州楼外楼东坡肉的做法
1、用料:带皮五花肉400克冰糖20克老抽20克花雕酒280克姜10片小葱50克生抽15克
2、选带皮五花肉放入沸水焯一下水待表皮收紧即可捞出。清水洗干净切成块,备用。
3、高压锅里放入多一点小葱垫底,再加入姜片铺好。
4、肉皮在下整齐把肉码放好,我这边摆得不太好。
5、倒入280ml花雕酒,拿一个小碗加50g清水,20g生抽,20g老抽,3g盐,20g冰糖,搅拌均匀,一起倒入锅中。
6、高压锅煮肉的任意模式,炖煮25分钟后排气。这时候肉已经熟了,但是还是硬的。
7、翻转让肉皮向上,再用同样模式高压炖20分钟左右。
8、打开锅盖可以发现肉已经很很软了酒香特别浓郁。盛出来倒入炒锅中大火收汁,收到剩余一小碗汤汁即可。
9、拿一个口小点的深碗把肉摆放好这时候肉皮已经很好看啦。倒入少量汤汁葱姜夹出来不要。放入蒸锅大火烧开水后蒸30分钟,即可出锅。
三、楼外楼需要预订吗
1、如果想要预订楼外楼的宴席,有三个方法,一是去西湖时顺便去趟楼外楼,订好桌数,定好菜式。
2、二是网上预订,按照要求选择价位。
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